pasta e fagioli

Post N° 17

Canestrelli

INGREDIENTI

500g di farina,

400g di burro,

180g di zucchero,

2 tuorli,1albume

zucchero a velo

PREPARAZIONE

Fate un impasto con tutti gli ingredienti e stendetelo ad uno spessore di 1,5 cm.Con degli stampini rotondi ritagliate la pasta in dischi ai quali praticherete un foro centrale.Disponete i dischi di pasta su una teglia imburrata e spennellate con albume leggermente sbattuto.Cuocere in forno già caldo a 180ggadi x 20minuti,lasciate raffreddare e spolverare con zucchero a velo.

Post N° 16

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA

INGREDIENTI

4fettine di vitello,

50g di burro,

4fettine di prosciutto,

farina bianca,

mezzo bicchier di vino bianco secco,

olio,sale,pepe.

PREPARAZIONE

Battere leggermente le fettine di carne con il batticarne e mettere su ciascuna mezza fettina di prosciutto e una foglia di salvia.Saltare,pepate e arrotolate le fettine fissando con uno stuzzicadenti,infarinate leggermente gli involtini.Scaldare 40g di burroe due cucchiai di olio in un tegame,fatevi rosolare gli involtini,bagnateli poi con il vino e lasciateli evaporare in parte,portate a termine la cottura con del brodo vegetale,a fuoco lentomescolando spesso.A fine cottura sgocciolate i saltimbocca su un piatto caldo, incorporate al sugo il rimanente burro crudo,versatelo sulla carne e servite.

Post N° 15

POLPETTINE DI MELANZANE

INGREDIENTI

2uova,

2melanzane,

100g di parmiggiano,

1 bicchiere di latte,

aglio, mentuccia,

olio,sale.

PROCEDIMENTO

Post N° 14

Post N° 13

dai lea che riuscirai a fare proprio un bel blog.

Baci Vanessa     ^____^