si vive solo il tempo in cui si ama

Con il vino ho iniziato a fare sul serio circa un anno e mezzo fa…

Non che prima non bevessi, anzi. Ma credo ci sia una bella differenza tra bere ed avere coscienza di ciò che si beve.

Se bevi soltanto non fai caso al colore, ai riflessi in controluce, ai profumi. Perché un vino è molto di più del semplice gusto che ti lascia in bocca dopo averlo mandato giù.

La bottiglia che ha segnato la svolta? Un pinot nero della Borgogna del 2001.

Ma saper apprezzare un vino significa anche essere in grado di individuare i suoi eventuali difetti, oppure semplicemente quelle caratteristiche che non vanno nella stessa direzione dei tuoi gusti.

E allora questo magari significa ricordarsi 2 etichette di vini in oltre un anno di intense degustazioni.

Perché ogni bottiglia che apri e assaggi è unica, ma sono pochissime quelle speciali che rimangono impresse nella memoria.

E questo oltre che per il vino vale anche per le donne…

A volte penso alla spiaggia... da quanti miliardi e miliardi di granelli di sabbia è composta. Un’ordinata distesa  certo, ma lascia sbigottiti il fatto che la loro disposizione sia del tutto casuale. Non il singolo granello a scegliere la propria posizione e con quali altri granelli tenersi compagnia…E’ il soffio del vento a modellare, a decidere il destino della spiaggia e di ogni suo singolo granello.

E allora anch’io aspetto la prossima folata, quella che mi porterà da te…