Il composto, in virtù della presenza del gruppo NH₂ nella molecola, può falsare alcuni metodi di determinazione analitiche della concentrazione di proteine, anch'esse, in quanto formate da polimeri aminoacidici, dotate del gruppo funzionale, negli alimenti. Per simulare in modo criminale una maggiore presenza proteica, si sono verificati gravissimi casi di intossicazione alimentare dovute a sofisticazione con questo composto. Il fatto è avvenuto prima nel 2005 in tutto il nord america con fatti di evidenza veterinaria e morte di animali da compagnia, e a seguire per quanto noto, dal 2008 in Cina con sofisticazione di latte, in polvere e non, di largo uso pediatrico. Il fatto ha causato numerose morti e intossicazioni, principalmente di bambini e con danni in primo luogo a carico renale.